Физические аспекты самогоноварения

[Таланов]

Сам я самогон не варю. На работе возник спор со специалистами в этом деле. Есть у них практическое наблюдение - при уменьшении количества браги мощность нагревателя приходится увеличивать. Мне казалось наоборот, уменьшать по мере уменьшения объёма исходного материала. Задача такая: есть спиртовой 10% раствор. Необходимо отделить воду от спирта путём нагреванием раствора. Температура кипения воды -100С, спирта - 80С. Как нужно менять мощность нагревателя со временем в процессе нагрева 5 литров такого раствора для получения на выходе максимального количества чистой воды?

[balans]

Здравия Вам желаю.

Source of the post
Мне казалось наоборот, уменьшать по мере уменьшения объёма исходного материала

Может быть из-за увеличения концентрации примесей при выпаривании. С увеличением концентрации растворенных веществ растет температура кипения. Закон Рауля...

[Таланов]

Source of the post
Может быть из-за увеличения концентрации примесей при выпаривании.

При выпаривании в нашем случае количество спирта в растворе постоянно уменьшается. Концентрация, тоже.

[IRINA]

Брага густеет, становится как"кисель".А кисель медленно перемешивается нагреванием. Возможен вариант пригорания на нагревателе при достаточной жидкости вокруг.

[Таланов]

От браги отстроились, рассматриваем модель 10% раствора спирта.

[Anik]

Source of the post
От браги отстроились, рассматриваем модель 10% раствора спирта.

А как по поводу качества спирта: сивушных масел, эфира и пр.?
Раствор спирта пропускается через ректификатор или как?

[ALEX165]

Сан Саныч, брага - многокомпонентная азеотропная смесь, свойства азеотропов нетривиальны, поинтересуйтесь у химиков что это такое.

[Таланов]

Да нет никакой браги!

Source of the post
рассматриваем модель 10% раствора спирта.

[Anik]

Source of the post
Да нет никакой браги!

Source of the post
рассматриваем модель 10% раствора спирта.

Я невнимательно прочитал условие. Так вас интересует на выходе вода, а не спирт?
Если вам нужна чистая вода, то естественно выгоднее мощность нагревателя в конце увеличивать, поскольку спирт давно уже испарился!

[ALEX165]

Source of the post
Да нет никакой браги!

Source of the post
рассматриваем модель 10% раствора спирта.

Это тоже азеотроп - однокомпонентный: спирт+вода.