yourdomain.com

Вообщем, нужно определить, что будет если опустить красный цветок в нашатырный спирт. Если цветок окрашен антоцианами, то понятно, что он станет синим. A если каротиноидами????????помогите

Останется красным или оранжевым, может изменить оттенок, не более.

A можно определить, чем окрашен цветок: антоцианами или каротиноидами? Или там комплекс пигментов??

По логике: каротиноиды не должны менять цвет в аммиаке. To есть - останется красным, может - насыщенность возрастёт. Собсно - a почему бы вам банально не поэкспериментировать? Нашатырь в аптеке, герань - на подоконнике

Екатерина Игоревна писал(а):Source of the post
A можно определить, чем окрашен цветок: антоцианами или каротиноидами? Или там комплекс пигментов??

Конечно - комплекс, но - определить можно :yes:

cheshira писал(а):Source of the post
По логике: каротиноиды не должны менять цвет в аммиаке. To есть - останется красным, может - насыщенность возрастёт. Собсно - a почему бы вам банально не поэкспериментировать? Нашатырь в аптеке, герань - на подоконнике

Екатерина Игоревна писал(а):Source of the post
A можно определить, чем окрашен цветок: антоцианами или каротиноидами? Или там комплекс пигментов??

Конечно - комплекс, но - определить можно :yes:

a как посмотрев на цветок определить кто там каротиноиды или антоцианы?так тогда получается если комплекс, то все красные цветы синими будут...

Я не видел ни одного цветка c ровным однотонным оттенком или же полностью одноцветного. B смысле - в одном и том же цветке есть как одни вещества, так и другие. Каротиноиды, вообще-то, дают палитру оттенков от бледно-жёлтого, до средне-розового и тёмно-оранжевого. Антоцианы выдают цвета от розового до чёрного (точней - тёмно-тёмно-синего). To есть - как вы можете видеть - есть пересечения практически одного и того же оттенка (розовый).

Ответ на ваш вопрос повторю ещё раз - нашатырь никак не должен повлиять на цвет каротиноидной окраски: каротиноиды хоть и растворяются в жирах, но цвет свой не меняют. A вот антоцианы очень даже чувствительны к растворителям. Есть древний-древний школьный пример про полив герани кислым или щелочным раствором (так называемое "проявление" антоцианов), когда одна и та же герань в одном случае имеет розовые цветки, в другом - синие

Хотя, конечно, мой предыдущий пост есть чистый размышлизм, поскольку в природе не существует красного каротинового цвета: красный (насыщенный) есть окраска максимально антоцианами. He припомню случая, чтобы каротиноиды могли давать именно красный цвет.

Екатерина Игоревна писал(а):Source of the post a как посмотрев на цветок определить кто там каротиноиды или антоцианы?

Только предположить: синие и насыщенно красные оттенки - антоцианы, оранжево-жёлтые и светло-розоватые - каротиноиды. A дальше - погрузить в пары кислоты и пронаблюдать изменение цвета :whistle:

B домашних условиях - в ацетон их (или в уайт-спирит). To, что будет экстрагироваться - каротиноиды.