Реакция крахмала на йод

[Ruslan_Sharipov]

Известно, что йод вызывает посинение крахмала. Является ли эта реакцуия специфической для йода или аналогичное посинение могут вызывать и другие галогены - бром, хлор, фтор? Если Вас не затруднит - объясните, пожалуйса, откуда берется синяя окраска (нужна формула реакции и структурная формула образующегося вещества синего цвета).

[beaver]

Иод (вернее, трииоданион I₃^-) образует с крахмалом координационный комплекс, а не ковалентное соединение (если верить википедии, разрушаемое спиртом). С одними полигидроксильными соединениями (кроме крахмала - плоивиниловым спиртом и поливинилпирролидоном) образуется синий комплекс, а с другими полисахаридами - красно-коричневый. Это связано с геометрией комплекса, но как именно - не знаю.
Другие галогены не склонны к образованию тригалогенидов.

[Нерешающийзадачи]

Вот тут много написано.