Липиды

[Valensia]

Помогите, пожалуйста, не могу ответить на один вопрос. Нужно сравнить расположение молекул жира в воде и воздухе, в чем различие в положений молекул липидов в разных средах? Очень нужно! Ответила уже на все вопросы по липидам, а тут застряла)))) жду ваших ответов

[artistoks]

Source of the post Ответила уже на все вопросы по липидам

Тогда вы, наверное, изучили строение липидов и знаете, что в них есть полярная и неполярная части...? Ваши мысли

M	Заголовок изменен, прочитайте, пожалуйста, правила 2. При создании темы давайте ей осмысленное название с конкретной постановкой вопроса. Запрещено называть темы так: "Задача, надо решить, помогите, срочно, горю, завтра экзамен" (и прочие словоформы).

A	Заголовок изменен, прочитайте, пожалуйста, правила 2. При создании темы давайте ей осмысленное название с конкретной постановкой вопроса. Запрещено называть темы так: "Задача, надо решить, помогите, срочно, горю, завтра экзамен" (и прочие словоформы).

[Valensia]

В воде липиды расположены ближе друг к другу гидрофильными "головками" вниз в воду, а "хвостами" вверх к воздуху, ведь так? А как тогда они располагаются в воздухе и в чем разница?

[artistoks]

Source of the post
В воде липиды расположены ближе друг к другу гидрофильными "головками" вниз в воду, а "хвостами" вверх к воздуху, ведь так?

Это вы описали мономолекулярный слой, так. Если это эмульсия липида в воде - молекулы группируются в мицеллы, в которых все гидрофобные хвосты обращены внутрь, а гидрофильные головки обращены к воде. В неполярной жидкости - наоборот.

А как тогда они располагаются в воздухе и в чем разница?

Капля, взвешенная в воздухе? Думаю, считать воздух неполярной средой.

[Valensia]

Source of the post

Source of the post
В воде липиды расположены ближе друг к другу гидрофильными "головками" вниз в воду, а "хвостами" вверх к воздуху, ведь так?

Это вы описали мономолекулярный слой, так. Если это эмульсия липида в воде - молекулы группируются в мицеллы, в которых все гидрофобные хвосты обращены внутрь, а гидрофильные головки обращены к воде. В неполярной жидкости - наоборот.

А как тогда они располагаются в воздухе и в чем разница?

Капля, взвешенная в воздухе? Думаю, считать воздух неполярной средой.

Всё, я поняла) спасибо, вам огромное!