Ветер - понятие метеорологическое (движение некой воздушной массы, как целой, в горизонтальной плоскости, относительно выбранной точки Земли).
В самом общем случае на Земле ветер дует с Востока на Запад, из-за нагрева воздуха солнцем. Тогда получается, что ветер - необратимое явление.
Хотя в частных случаях наблюдается обратимость. Например, днем ветер дует с моря на сушу, а ночью - наоборот. Воздух ночью как бы возвращается обратно на море, днем погуляв на суше...
В МКТ (молекулярной теории) есть закон диффузии: масса молекул газа движется туда, где плотность газа меньше (в земных условиях, из-за действия закона тяготения).
Кто бы нам показал кино...
В стеклянный таз поставить короткую стеклянную трубу большого диаметра. В таз налить прозрачную горячую воду, а в трубу - холодную подкрашенную воду (синююю), до уровня горячей. Резко вынуть трубу вертикально вверх. По теории столб холодной воды должен опуститься, в форме блина, на дно таза. Внизу - синяя, вверху - прозрачная. Расползание холодной воды по дну блином - видимый ветер.